孵化する寸前の卵料理バロット

孵化する直前のヒヨコ「バロット」
balut(バロット)というひよこが孵化する寸前の卵料理がある。フィリピン人でも「バロットは食べたか?」って聞いてくるぐらい、これがエグい食べ物だと認識している。
「私は17日目が好きなんだよね」
「おれは18日目」
という具合に日数によって人それぞれ好みがあるようだ。
味は卵味。食感は孵化しかけのひよこの骨感があってパリパリ。

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